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メキシコの名産地チアパス州タバチュラ に位置するサン・アントニオ農園のナチュラル製法、嫌気発酵(Anaerobic Fermentation)により造られたコーヒー
アナエロビックはワインの醸造で行われる工程
無酸素状態での発酵工程により独特な風味が生み出されます。
ブランデーを想わす上品な香りとチョコレートや桃のような滑らかなコクと甘みが楽しめます。
【コーヒーについて】
・農 園 : サン・アントニオ
・生 産 地 : チアパス タバチュラ
・標 高 : 4900~1250m
・農園面積 : 340ha
・品 種 : ハイブリッド
・精 製 法 : 嫌気醗酵(Anaerobic Fermentation)・ナチュラルプロセス
・包装形態 : 30kgバキューム
・認 証 : レインフォレスト・アライアンス(RFA)
・カップコメント:ブランデー・チョコレート・桃
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